Colombia Red Ejder Meyvesi Pitaya, büyüklüğü 350 – 700 gram aralığında dış kısmı pembe ve yeşil yüzgeçlere sahiptir. İç et kısmı kan kırmızısı ve muhteşem bir lezzete sahiptir. Bitkinin verimi oldukça yüksek ve soğuğa karşı dirençlidir bu özelliğinden dolayı sonbahar ve kış geçişleri ile kış döneminde de meyve verme özelliği vardır.